Стейк «НьюЙорк»

Рецепт Стриплойн стейк (Нью-Йорк) (1 порция)

Подготовка 20-30 минт
Приготовление Мангал 12-14 минут (время варьируется от нужной степени прожарки)
Для приготовления потребуется
Стриплойн 1шт.
Соль перец по вкусу
Масло ароматное
Картофель 1 шт средних размеров
Сметана 3 ст ложки
Чеснок 1 зубчик
Зелень
Подготовка разожгите огонь в мангале, угли должны хорошо разогреться и прогореть решетку, на которой вы будете готовить стейк и овощи. Цвет углей должен быть нежно красного цвета. Извлеките стейк из упаковки и обсушите его салфеткой. Картофель хорошо промойте и оберните фольгой. Сметану соедините с рубленной зеленью и рубленным чесноком.
Поместите картофель в угри так чтоб картофель был полностью покрыт. Для приготовления картофеля вам потребуется около 30-40 минут
Подготовленный стейк смажьте ароматным маслом и поместите на решетку готовьте по 3-4 минуты на одну сторону переворачивайте стейк 4 раза. Каждый раз смазывая ароматным маслом. (Время приготовления варьируется по степени прожарки стейка в этом рецепте дано время до степени M (Medium) Средней прожарки с отделением розового сока) готовый стейк после приготовления положить на деревянную доску на 2-3 минуты ((дать стейку отдохнуть) это делается для того чтоб сок равномерно распределился от центра к краям стейка)
После приготовления посолите и поперчите стейк по вкусу. Подавайте с овощами гриль или печеным картофелем как в данном рецепте (печеный картофель надрежьте и приправьте сметанным соусом.) и овощным салатом. При подаче я использовал соус Джек Дениалс его вы можете приобрести в магазине, так как он сложен в приготовлении, но аналог этого соуса Вы можете найти в разделе соуса